甘エビの素干し

　北陸の人にとっては珍しくもないようですが，太平洋側の住人にとっては衝撃の甘エビの素干し。普段大切に一匹づつお刺身で食べている甘エビが素干しになって，ガサッと袋売りされているのを初めて見た時，しばらく呆然としましたもんね。

本来は違う食べ方をするのかもしれないですが，我が家ではこれでダシをとっています。これがびっくりするほど美味しいんですよ。

カニや大きな海老の殻があると，必ずいつも出汁をとるんですが，それに負けていないと思います。なんか味が決まらないなあという時の，魔法スティックなんですよ。

これ，ほんとうにおすすめです。