根菜の下茹でと冷凍

くどいですが、料理は趣味です。

毎週末に来週のメニューを考えること、

その下準備をしておくこと、

これが私にとってはとにかく楽しい。

今の時期は週末のどちらかで根菜を下茹でし、冷凍します。

定番は、里芋と大根、そしてじゃがいも。

まずはアク抜きし、下茹でして、冷ます。

さつまいもは焼き芋器で焼き芋に。

あくまで趣味だから、これをやってる時間が、本当に楽しいんです。

そのまま冷凍もできるみたいだけど、私は趣味だからアク抜きして下茹でします。

これで来週のお味噌汁も、煮込み物も時間を気にせずに済みますし

それ以上に、半端ない達成感があるんですよ。

このパワーが研究に向かうといいのにね。

農業